Ученные в Китае создали почти бескостного карпа
МОСКВА, 30 декабря – РИА Новости.
Китайские ученые с помощью генной инженерии создали новый вид карпа с минимальным количеством костей. Они заблокировали ген, отвечающий за развитие костей, чтобы избавиться от тонких косточек, которые затрудняют поедание рыбы, сообщает South China Morning Post (SCMP).
По информации SCMP, карп является деликатесом для многих, однако большое количество мелких костей делает его менее популярным среди потребителей.
«Китайские специалисты разработали почти бескостного карпа, блокируя ген, отвечающий за рост костей», — говорится в видеорепортаже.
Ученый Гуй Цзяньфан отметил, что проект находится на завершающей стадии, и сейчас рассматриваются возможности коммерческого выпуска генномодифицированной рыбы.
«Главным достижением стало удаление самых мелких и неудобных косточек, которые мешают при употреблении карпа в пищу», — подчеркнул он.
В репортаже уточняется, что у рыбы сохранились основные кости, включая ребра и позвоночник, а вот межмышечные тонкие косточки полностью исчезли.
«Основные кости необходимы для выживания рыбы, их удалять нельзя», — добавил Гуй Цзяньфан.
Кроме того, ученые модифицировали карпа так, чтобы он рос быстрее.
Источник и фото - ria.ru
