В Италии придумали мороженое, которое олицетворяет Россию
РИМ, 12 июня – РИА Новости.
По мнению представителей итальянской школы Carpigiani Gelato University, которая обучает искусству приготовления джелато предпринимателей и шефов со всего мира, вкус мороженого с медом и лесными ягодами мог бы наиболее ярко ассоциироваться с Россией.
Отвечая на вопрос РИА Новости о том, какие вкусы могли бы символизировать Италию и Россию, собеседники агентства отметили, что для России больше подходят насыщенные, северные оттенки вкуса, а для Италии — более традиционные сочетания.
«Для России я бы представил вкус с медом, сладкой сметаной, лесными ягодами, черной смородиной, черникой или гречкой. Сочетание меда и лесных ягод может стать очень узнаваемым и символичным», — сообщили в Carpigiani Gelato University в преддверии Всемирного дня мороженого, который отмечается 10 июня.
Говоря об Италии, мастера джелато подчеркнули, что для этой страны особенно характерны классические вкусы, тесно связанные с местными традициями и качественными ингредиентами.
«Для Италии я бы выбрал вкус, который объединяет территорию, память и качество сырья: фисташка, фундук, крем или страчателла хорошо отражают нашу культуру джелато», — рассказали представители школы.
По мнению экспертов, современное ремесленное мороженое все чаще стремится не только удивлять необычными сочетаниями, но и передавать через вкус атмосферу, традиции и гастрономическую культуру разных стран и регионов. Они также подчеркнули, что главный секрет хорошего ремесленного мороженого — это глубокое понимание состава смеси и свойств ингредиентов.
«Великое мороженое рождается из техники, качественного сырья и эмоций», — добавили представители итальянской школы джелато.
Источник и фото - ria.ru
