Роскачество спрогнозировало десятикратное увеличение числа органических вин

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева сообщила, что на фоне принятия нового ГОСТа количество видов органического вина может вырасти в 10 раз, достигнув более чем 200.

Органическое вино отличается тем, что производится из винограда, выращенного в соответствии с органическими принципами сельского хозяйства. Для подтверждения качества такого вина требуется наличие сертификата, соответствующего стандартам ГОСТ. С 1 июня 2024 года вступают в силу поправки, которые устанавливают уровень диоксида серы в российских винах с маркировкой "органик".

Эти изменения в законодательстве направлены на повышение качества и безопасности органического вина на российском рынке. Растущий интерес потребителей к натуральной и экологически чистой продукции стимулирует производителей вина к развитию и расширению ассортимента органических напитков.

Важно отметить, что качество вина напрямую зависит от содержания диоксида серы в нем. Ранее в национальном стандарте, принятом еще в 2016 году, для вин, произведенных из винограда, не была оговорена норма по содержанию этого вещества. Однако позже было выявлено, что определенный уровень серы может содержаться в вине даже без добавления диоксида в продукт виноделом. Это обстоятельство привело к необходимости внести изменения в стандарты.

Именно поэтому Роскачество по запросам российских виноделов инициировало поправки к ГОСТу, чтобы установить четкие нормы содержания диоксида серы в вине. Это позволит не только обеспечить безопасность и качество продукции, но и улучшить процессы транспортировки и хранения вина. В результате этих изменений в регулировании виноделия можно ожидать повышения стандартов и улучшения репутации российских вин на рынке.

Развитие органического виноградарства в России обещает пережить настоящий подъем, согласно оценкам Роскачества. Уточнения в ГОСТ, касающиеся органической сертификации, могут привлечь к этому процессу десятки российских виноделов. Эксперты "Винного гида России" подчеркивают значительный потенциал для развития данного направления, отмечая возможность увеличения площадей виноградников до 600 гектаров уже в ближайшие годы.

Специалисты отмечают, что возможность сертифицировать не только виноградники, но и произведенное вино, стимулирует виноделов к активной работе в этом направлении. Ожидается, что в ближайшие два года после внедрения нового ГОСТ количество органических вин в России вырастет с 20 наименований до более чем 200. Важно отметить, что данный тренд соответствует мировым тенденциям в виноделии и потребительском спросе на экологически чистые продукты.

По мнению Саратцевой, перспективы для отечественного виноделия в сфере органического виноградарства остаются высокими, и новые стандарты могут стать ключевым фактором в развитии этой отрасли.

В мире виноделия существует множество норм и стандартов, регулирующих содержание диоксида серы в вине. Однако, сравнивая российские и европейские стандарты, можно заметить значительные различия. Например, в России для сухого вина допустимо содержание до 200 единиц диоксида серы, в то время как в Европе это значение может быть еще выше.

Кроме того, стоит отметить, что для вин со статусом "органик" существуют особые требования к содержанию серы. В России с 1 июня в таких винах допустимо не более 100 мг/дм3 диоксида серы, что является более строгим стандартом по сравнению с европейскими нормами. Это свидетельствует о стремлении качественного производства органических вин в России.

Следует также учитывать, что содержание диоксида серы в вине может влиять на его вкусовые качества и сохранность. Поэтому соблюдение установленных стандартов играет важную роль в производстве и потреблении винной продукции. В конечном итоге, это способствует созданию безопасных и качественных напитков для потребителей.

Источник и фото - ria.ru