10.01.2024 13:33
Сибирские ученые создали съедобную упаковку из пищевой пленки
Биоразлагаемая съедобная пищевая пленка была разработана учеными Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. Это уникальное изобретение содержит кефирные грибки, которые обеспечивают не только съедобность пленки, но и продлевают срок годности сухих и концентрированных пищевых продуктов.
Пленка создается на основе мясного или куриного бульона, фруктового сока или воды, а затем добавляются альгинат натрия, глицерин, водный раствор витамина С и натуральные ароматизаторы.
Профессор Нина Хамнаева сообщила, что с помощью съедобной пленки можно упаковывать сухофрукты, сушеное мясо, сухой творог, сушеную рыбу и морепродукты. Эта пленка препятствует развитию микрофлоры в упакованных продуктах и растворяется при нагревании до 80 градусов. Она также является низкокалорийной.
Профессор Хакмнаева отметила, что эта пленка может стать альтернативой пластиковым пакетам из полиэтилена, которые разлагаются в окружающей среде очень долго и должны быть избегаемыми.
Благодаря наличию вкуса, такая пищевая упаковка может быть использована в различных сферах, включая приготовление блюд из полуфабрикатов. Например, можно приготовить компот из замороженных ягод, просто поместив полуфабрикат в закипевшую воду в пленке.
Если представить, то можно будет приготовить пельмени с сосисками и сохранить сушеные грибы для будущего супа. Понятно, что это принесет потенциальные экологические выгоды, а также упростит работу на кухне. Идея уже запатентована, остается только ждать, что покажет время.
Источник: https://vladimir.tsargrad.tv
Профессор Нина Хамнаева сообщила, что с помощью съедобной пленки можно упаковывать сухофрукты, сушеное мясо, сухой творог, сушеную рыбу и морепродукты. Эта пленка препятствует развитию микрофлоры в упакованных продуктах и растворяется при нагревании до 80 градусов. Она также является низкокалорийной.
Профессор Хакмнаева отметила, что эта пленка может стать альтернативой пластиковым пакетам из полиэтилена, которые разлагаются в окружающей среде очень долго и должны быть избегаемыми.
Благодаря наличию вкуса, такая пищевая упаковка может быть использована в различных сферах, включая приготовление блюд из полуфабрикатов. Например, можно приготовить компот из замороженных ягод, просто поместив полуфабрикат в закипевшую воду в пленке.
Если представить, то можно будет приготовить пельмени с сосисками и сохранить сушеные грибы для будущего супа. Понятно, что это принесет потенциальные экологические выгоды, а также упростит работу на кухне. Идея уже запатентована, остается только ждать, что покажет время.
Источник: https://vladimir.tsargrad.tv
