Диетолог раскрыла неочевидную пользу мороженого

Мороженое может быть полезным, поскольку содержит источники кальция и легкоусвояемого белка, а также дарит удовольствие, помогающее снизить уровень стресса, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

По словам специалиста, главная положительная сторона мороженого — это удовольствие, которое снижает стресс и помогает формировать более здоровое отношение к еде. В классическом составе продукта есть молоко и сливки — они являются источниками кальция и легкоусвояемого белка.

Однако, как отметила врач, пользу мороженого заметно уменьшают большое количество сахара и животных жиров. Сахар дает «пустые» калории: он обладает высокой энергетической ценностью, но не содержит витаминов, минералов и клетчатки, поэтому способствует набору веса и развитию других заболеваний. В сочетании с избытком животных жиров он перегружает поджелудочную железу и печень, а также повышает риск атеросклероза.

Кроме того, большинство магазинных сортов, помимо основных ингредиентов, содержат заменители молочного жира — смеси рафинированных растительных масел, таких как пальмовое, соевое, рапсовое и другие, а также стабилизаторы и ароматизаторы, что тоже снижает пользу мороженого.

Источник и фото - ria.ru