Нутрициолог развеяла миф о вреде жиров в правильном питании
МОСКВА, 16 июля — РИА Новости.
Опасения по поводу употребления жирных продуктов необоснованны, поскольку жиры необходимы для нормальной работы иммунной системы и здоровья мозга, заявила нутрициолог Ирина Селиванова.
«Многие по-прежнему боятся сливочного масла, яичных желтков, авокадо и сала, считая их главной причиной лишнего веса и проблем с сердцем. Но организм буквально состоит из жиров. Они нужны для корректной работы иммунитета, синтеза гормонов, усвоения витаминов и поддержания здоровья мозга», — сказала Селиванова NEWS.ru.
По словам нутрициолога, важно не отказываться от жиров полностью, а выбирать качественные источники: жирную дикий рыбу, оливковое масло, орехи, семена и авокадо. Умеренное употребление насыщенных жиров, например сала, может быть полезным, однако промышленных трансжиров, маргарина и жареной во фритюре пищи следует избегать — они провоцируют хроническое воспаление и нарушают работу клеток, отметила Селиванова.
Источник и фото - ria.ru
