Россиянам рассказали, какие вина лучше пить осенью и зимой
МОСКВА, 29 ноября – РИА Новости.
Осенние и зимние вечера отлично подходят для дегустации вин пино нуар и каберне совиньон. Пино нуар идеально сочетается с блюдами из птицы и паштетами, тогда как каберне совиньон прекрасно дополняет бургеры, стейки и выдержанные сыры, рассказали РИА Новости эксперты Роскачества.
«Пино нуар — это воплощение осенней элегантности. Эти вина ассоциируются с уютной атмосферой сезона: они изящны, обладают живой кислотностью, мягкими танинами и ароматами, напоминающими опавшие листья, грибы, лесные ягоды и пряности. Пино нуар прекрасно подходит к блюдам из птицы, паштетам и грибным закускам», — отметили специалисты.
«Каберне совиньон заслуженно называют «королём красных вин». Этот сорт отличается мощной структурой и насыщенным вкусом. В букете слышны ноты чёрной смородины, перца и лесных ягод, а выдержка в бочке добавляет оттенки кофе, кожи и табака. Молодое каберне совиньон хорошо гармонирует с бургерами и тушёным мясом, а выдержанное — со стейками, дичью и зрелыми сырами», — добавили эксперты.
Кроме того, они порекомендовали обратить внимание на мерло — мягкое вино с «шёлковистыми» танинами и ярким фруктовым букетом с нотами сливы, лесных ягод и какао. Его можно подавать с мясными блюдами, дичью или ягнёнком.
Также стоит попробовать каберне фран. Этот сорт отличается более мягким вкусом и менее выраженными танинами по сравнению с каберне совиньон. В аромате ощущаются ноты болгарского перца, малины, клубники и лакрицы. Каберне фран отлично сочетается с вегетарианскими блюдами — овощами на гриле, запеканками и рататуем.
Эксперты также советуют обратить внимание на бленды — вина, созданные из нескольких сортов винограда. «Традиционно в бленды входят каберне совиньон, мерло и каберне фран, а российские виноделы успешно добавляют местные автохтонные сорта. В результате получаются вина с уникальным характером, демонстрирующие высокий уровень современного российского виноделия», — подчеркнули специалисты.
Источник и фото - ria.ru
